BOX #6 | France Box
Mit unserer sechsten Box machen wir weiter das, was wir derzeit leider wegen der Pandemie nicht dürfen – verreisen! Diesmal geht es ins Elsass, zum großartigen bio-dynamischen Weingut von André Stentz und seiner Familie.
Dazu zaubert Stefan von der Brasserie Marie in Sülz auch einen kulinarischen Ausflug in die herzhafte Küche des Elsass und Lothringen. In 4 Gängen mit Räucherforellenmousse, Foie Gras, Tarte aux oignons, Choucroute garnie a l´Alsacienne.
Am Samstagabend gehen wir dann mit der Familie Stentz vom Weingut für Euch online.
Weingut André Stentz | Alsace
Im Elsass einer der Ersten. In den 1970er-Jahren durfte André die Verantwortung für die Familienweinberge übernehmen. Sofort begann er mit der Umstellung auf biologische Methoden, seit 1984 ist sein Betrieb offiziell zertifiziert. Inzwischen steht bereits die nächste Generation in den Startlöchern, bereit, den Betrieb weiter zu führen. Die Weinberge, teils Grand-Cru-Lagen, liegen in den vier Gemeinden Wettolsheim, Wintzenheim, Eguisheim und Mittelwihr. Das sorgt für ganz unterschiedliche Reifezeitpunkte und damit für Spannung und Komplexität in den Weinen. Neben modernen Maschinen kommt für die Weinbergspflege auch ein Pferd zum Einsatz. Trotz extrem niedriger Schwefelgaben gelingen André sehr expressive und haltbare Weine mit großem Reifepotenzial sowie feine Crémants, eine echte Spezialität des Hauses.
2018er Crémant d´Alsace AOP brut (UVP: 16,90€).
2019er Gewürztraminer Alsace AOP (UVP: 16,90€)
2019er Pinot Noir Alsace AOP (UVP: 15,90€)
BOX-INHALT:
Menü für 2 Pers. bzw. für 4 Pers.:
Räucherforellen-Mousse · Gurken-Radischen-Salat · Dill-Senf-Creme · Forellenkaviar
Foie Gras Maisôn · Brioche · Traubenkompott
Tarte aux oignons · elsässischer Zwiebelkuchen · Schmand
Choucroute garnie a l’Alsacienne · elsässisches Sauerkraut · Cervelas Geflügelwurst gefüllt mit Gruyère · Speckmantel · Balsamicolinsen
die 3 Flaschen Wein
Zoom-Zugang zum Online-Tasting.
(Samstag ab 19 Uhr)
Info: Der Zugang geht einfach über den zugesandten Link, über die kostenfreie Zoom-Software. Ihr könnt dann frei wählen, ob Ihr selber Bild bzw. Ton freigeben möchtet oder einfach nur zusehen wollt. Außerdem habt Ihr die Möglichkeit per Chat Fragen zu stellen.
BOX-ABHOLUNG:
Abholung ist direkt in der Brasserie Marie, aber nach Rücksprache auch in Dellbrück, Neumarkt-Viertel oder Mülheim möglich. Abholtag ist Samstag 20. März.
Am Bestelltag erreicht Ihr eine Bestätigung per E-Mail. Für Fragen oder Bestellungen könnt Ihr uns auch gerne telefonisch unter 0175/9028276 oder per Mail an info@merstonnzesamme.de erreichen.